Український веганський рух формувався поступово, спираючись на історичні традиції, суспільні зміни та ініціативи активістів. Ось ключові етапи його становлення:
1. Доба передісторії: рослинна культура в Україні (5500 – 1850 рр. до н.е.)
- Трипільська культура: Трипільці вирощували зернові (пшениця, ячмінь, просо) та бобові (горох). Їх раціон складався переважно з рослинної їжі: каш, коржів, відварів з трав.
- Релігійні традиції: У середні віки українці дотримувались суворих постів, які тривали до 189 днів на рік. Постування, шанобливе ставлення до тварин і принципи «не брати надміру» сприяли переважно рослинному раціону.
2. Вегетаріанський період: зародження ідей (кінець XIX – початок XX століття)
- 1900-ті рр.: В Україні з'явились перші вегетаріанські товариства. Протягом 4 років відкрито 11 організацій у Києві, Одесі, Харкові, Дніпрі та Житомирі. Найбільшим стало «Київське вегетаріанське товариство» (1908), яке організувало бібліотеку, журнал і кілька їдалень.
- 1911 р.: Традиційна українська кухня була переважно рослинною — вегетаріанські їдальні стали популярними, обслуговуючи до 700 відвідувачів на день.
3. Епоха політичних змін та спад активності (1930–1980-ті рр.)
- 1930-ті рр.: Колективізація, голодомор та інші трагічні події змінили харчові традиції. Однак окремі особистості, як Володимир Винниченко, продовжували пропагувати рослинний спосіб життя.
- 1940–1970-ті рр.: Вегетаріанство залишалось у тіні через соціальні обмеження. Проте поодинокі ентузіасти підтримували рослинну дієту.
4. Відродження та зародження сучасного веганства (1990–2000-ті рр.)
- 1997 р.: Засновано соєву фабрику «Агропрод», яка виробляла рослинні альтернативи.
- 2007–2009 рр.: З'являються перші зоозахисні акції, такі як протести проти дельфінаріїв, хутряної індустрії та забою тюленів. Створено сайти й форуми про вегетаріанство, що сприяло формуванню спільнот.
5. Становлення веганського руху (2010-ті рр.)
- 2010–2015 рр.:
- Організовано численні акції, фестивалі, флешмоби та освітні заходи.
- Засновано «Морква Клаб», ініціативу «Веганство в Україні» та рух UAnimals.
- У Києві та Львові відкриваються перші веганські кафе.
- 2016 р.: Відбувся перший фестиваль Kyiv Vegan Boom, а UAnimals добились заборони цирків з тваринами в багатьох містах.
- 2017 р.: Засновано ГО «Відкриті Клітки Україна», яка бореться за права фермерських тварин.
6. Активізація та розвиток руху (2018–2020 рр.)
- 2018 р.:
- Проведено Vegan Challenge, зоозахисні конференції та акції «Куби правди».
- Відкрито нові заклади, такі як Om nom nom у Львові та Street Soup у Чернігові.
- 2019 р.: Засновано ГО «Кожна Тварина», яка організувала понад 75 акцій та роздала безкоштовні веганські обіди.
- 2020 р.: З’явились нові бренди рослинної продукції, наприклад Eat Me At та Wanted Vegan.
7. Веганство під час війни (2022–2023 рр.)
- 2022 р.:
- ГО «Кожна Тварина» та «Львівська веганська кухня» організували безкоштовні обіди для переселенців і військових.
- Розроблено та поширено петицію про веганські сухпайки для Збройних Сил України.
- 2023 р.:
- Українські активісти представляють досвід на міжнародних конференціях, таких як CARE та AVA.
- Проведено благодійні фестивалі «Веган Вікенд», кошти від яких спрямовані на підтримку тварин і військових.
Сьогодні та майбутнє
Веганський рух в Україні набирає обертів, об'єднуючи тисячі активістів і послідовників. Завдяки фестивалям, брендам, освітнім проєктам і законодавчим ініціативам, веганство стає частиною сучасної культури, пропагуючи гармонійне співіснування людей, тварин і природи.
Написати коментар