BIO PLANET РИС БАСМАТИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ 500ГР

Во всём мире рис басмати считается «королём риса». Именно этот сорт предпочитает большинство дорогих европейских ресторанов, так как он обладает особым изысканным вкусом, уникальным насыщенным ароматом и воздушной рассыпчатой структурой после варки. Его сырое зерно тонкое и длинное, а при приготовлении увеличивается более чем в два с половиной раза.

Особенно ценится коричневый (нешлифованный) рис басмати. Зёрна коричневого риса подвергаются минимальной обработке, благодаря чему сохраняются отрубная оболочка и зародыш зерна. Лёгкая шлифовка позволяет удержать все питательные вещества и витамины, поэтому коричневый рис считается более полезным.

Коричневый рис содержит значительное количество клетчатки, полезных минералов, аминокислот и витаминов группы B. Включение его в рацион обеспечивает:

• регулярное поступление глюкозы в кровь, что помогает регулировать уровень сахара у диабетиков,

• защиту желудка, так как рис обволакивает слизистую и не провоцирует нарушения секреции,

• снижение артериального давления, что особенно важно для гипертоников,

• нормализацию работы желудка, селезёнки и толстого кишечника,

• стабилизацию сердечно-сосудистой системы,

• правильное формирование плода благодаря содержанию большого количества фолиевой кислоты (важно для беременных женщин),

• восстановление костной ткани за счёт высокого содержания фосфора,

• выведение из организма излишков соли, что полезно для людей с проблемами почек.

Также важно отметить, что коричневый рис басмати не содержит холестерина и глютена.

Как варить коричневый рис басмати:
Рис тщательно промыть холодной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет абсолютно прозрачной. Затем залить кипятком и варить на среднем огне. Через 10 минут уменьшить нагрев до минимального и продолжать готовить под крышкой, периодически помешивая. При необходимости добавить ещё воды. Общее время приготовления составляет около 40 минут. При варке рис не солить. Готовый рис откинуть на сито и дождаться полного стекания воды. В итоге получится рассыпчатый рис с раскрытыми зёрнами.

Чтобы сократить время приготовления, можно замочить коричневый рис в холодной воде на ночь. В таком случае на следующий день достаточно будет варить его 20–25 минут. Коричневый рис басмати идеально подходит к мясу, прекрасно сочетается в салатах, десертах и экзотических блюдах. Отрубная оболочка придаёт зёрнам не только коричневый оттенок, но и лёгкий ореховый привкус, который превосходно дополняет готовые блюда.