Мука из сорго Ms.Tally 1 кг

Сорго - это древнее 100-процентно натуральное зерно, измельчаемое в мелкую муку, которая может быть использована различными способами для приготовления пищи и выпечки.

Мука сорго - бежевого или белого цвета, считается «сладкой», мягко текстурированной - сегодня является популярным ингредиентом, который можно найти во многих магазинах здоровой пищи и больших супермаркетах.

Мука сорго обладает высоким содержанием антиоксидантов, таких как фенольные соединения и антоцианин, которые помогают уменьшить воспаление и снизить количество свободных радикалов.

Сферы применения: муку с сорго можно использовать для приготовления хлебобулочных изделий, десертов (бисквитов, рулетов, кексов и т.д.), данную разновидность муки можно компоновать с другими видами. В процессе применения стоит помнить, что тесто с муки сорго будет более эластичным, мягким, гладким, чем тесто, с применением рисовой либо кукурузной муки. Так же продукт часто используют для того чтобы сгустить соусы и тушеное мясо.

Преимущества муки

• без глютена и без ГМО;
• продукт с высоким содержанием клетчатки;
• уменьшает риск развития рака;
• обладает противовоспалительными свойствами;
• снижает уровень холестерина в крови;
• обладает низким гликемическим индексом, следовательно, подходит для диабетического рациона;
• помогает бороться с ожирением;

1/4 стакана муки сорго обладает приблизительно

• 120 калорий;
• 1 грамм жира;
• 25 г углеводов;
• 3 г пищевых волокон;
• 0 г сахара;
• 4 г белка;
• 110 миллиграмм фосфора;
• 1,68 миллиграмм железа;
• 1,1 миллиграмм ниацина;
• 0,12 миллиграмм тиамина.

Пищевая ценность муки сорго

Размер порции 100 г.

• Калорий - 323
• Жир, г - 4,1
• Углеводов, г – 60
• Белок, г – 10,6
• Пищевые волокна, г - 3,5
• Витамин РР, мг – 5,1
• Витамин В1, мг – 0,46
• Витамин В4, мг – 93
• Натрий , мг – 28
• Калий, мг – 246
• Кальций, мг - 99
• Магний, мг – 127
• Фосфор, мг – 298
• Железо, мг – 4,41