Корисна Кондитерська джем клубника 270 г

Вкусно поднять себе настроение поможет баночка натурального клубничного джема, открытая к чаю, творогу или к утренней каше. Клубника по праву заслужила титул «королевы ягод» – приготовляемые из нее десерты необычайно ароматны, полезны и вкусны.

Свежие ягоды нежны и не подлежат длительному хранению, поэтому их подвергают заморозке или заготавливают на зиму в виде варений, повидла, джемов, конфитюров:

• варенье приготовляют, уваривая ягоды в концентрированном сахарном сиропе и сохраняя их целостность;
• повидло делают из переспевших ягод, выпаривая ягодное пюре до плотной густоты без сахара, который добавляют в самом конце;
• джем имеет плотную однородную структуру. Его готовят развариванием спелых ягод в однородную массу или сразу из клубничного пюре, сокращая время термообработки и сберегая максимум питательных веществ;
• конфитюр более густой, чем джем. Его отличительная особенность – наличие желирующего вещества в составе.