Висівки полби та її властивості:
Містить велику кількість мікроелементів, зокрема такого важливого їх представника, як цинк. Але, на жаль, відсутній кремній;
Досить багато в спельті і такого необхідного компонента, як клітковина, яка проявляє вкрай сприятливе впливу на шлунково-кишкового тракту, очищає його і стимулює роботу перистальтики;
Знижує рівень поганого холестерину;
Зерна полби досить поживні;
Наповнені вони і протеїнами;
А також сприяє добре відчувається зміцненню імунної системи.