Головна корисна якість толокна полягає в тому, що вона містить «повільні» вуглеводи, які сприяють схуднення. Енергія від таких вуглеводів буде витрачатися організмом поступово, отже, почуття ситості триватиме набагато довше. Це знизить ризик переїдання та імпульсних перекусів. Крім цього, цей продукт містить 20% білка та 5% жиру. У 100 г продукту — не менше 363 калорій.
Лецитин у складі толокна сприяє найкращому засвоєнню організмом компонентів білка, який надає сприятливіший вплив, ніж тваринні білки.
Секрет
Слід врахувати, що лецитин руйнується при нагріванні понад 45 градусів. Тому кашу з толокна краще наполягати на воді або молоці кімнатної температури або трохи підігріваючи рідину.