Насіння харчової коноплі – невелике зернятко, що має приємно-горіховий, злегка кедровий смак і ніжну текстуру.
Насіння конопель насамперед відоме:
високим (до 33%) вмістом легкозасвоюваного рослинного білка, за складом максимально наближеного до тварини;
ідеально збалансованим співвідношенням корисних жирних кислот омега-3 та омега-6.
Інші властивості та користь насіння конопель
Знаменитий білок насіння конопель швидко перетравлюється і не викликає алергії, на відміну від білків пшениці та сої.
Насіння конопель – джерело 9 незамінних амінокислот і добре замінює м'ясо.
Співвідношення 3:1 жирних кислот омега-3 та омега-6 вважається ідеальним для організму людини, а їх кількість у 1,5 рази вища, ніж у рибі.
У складі насіння – вітаміни A, E, B1, B2, B6, C, D та мікроелементи.
Є одним з нечисленних харчових джерел стеаридонової та гамма-лінолієвої кислот.
Насичують антиоксидантами.
Як вживати очищене насіння коноплі
Додавати в салати, каші та смузі, десерти
Готувати на основі насіння коноплі соуси, хумус та вегетаріанські паштети.
Готувати конопляне молоко (рецепт знизу).
Їсти самостійно як закуску.